蓮根入りスコッチエッグ
タッキーばあば @cook_40154182
たねには豚ミンチにすりおろし蓮根入りです
新玉ねぎも生で十分です。
合挽きよりもあっさりしていますよ。
このレシピの生い立ち
合挽きミンチでも牛ミンチでも合うと思いますが
豚ミンチの方があっさりしているように思います。蓮根は入れなくてもいいですよ。
蓮根入りスコッチエッグ
たねには豚ミンチにすりおろし蓮根入りです
新玉ねぎも生で十分です。
合挽きよりもあっさりしていますよ。
このレシピの生い立ち
合挽きミンチでも牛ミンチでも合うと思いますが
豚ミンチの方があっさりしているように思います。蓮根は入れなくてもいいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
卵8個は沸騰してから弱火で10分、固ゆでにして、殻をむいておく
- 2
ミンチに酒、塩コショウをして軽く練る
- 3
新玉ねぎはみじん切りにする
- 4
蓮根は綺麗に洗って
皮ごとすりおろす。
すりおろせなくなったらみじん切りにしてぎりぎりまで使う - 5
玉子1個、パン粉2分の1カップと玉ねぎ、蓮根を全部ミンチに混ぜて練る
- 6
たねが出来たら
手のひらに広げて
茹で卵を乗せ包む - 7
パン粉をまぶして
170度の油で揚げる - 8
半分に切ると綺麗ですね。
お好みでケチャップを付けて
いただきます。
コツ・ポイント
中に入れる茹で卵をウインナーにしてもいいですね。
たねからたまごが見えないようにきっちり包むと
出来上がりが綺麗です
みじん切りはなるべく細かくね。
つくれぽ
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