茄子の冷煮
咲くまま @cook_40155523
暑くて食欲がない時に冷たい煮物は美味しい！今期誕生した我が家の新メニューです☆
このレシピの生い立ち
今期誕生したレシピです。食欲がない時などにピッタリ！
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえです。茄子は縦に半分に切る。しめじはほぐしておく。みょうがと大葉は細切りにする。
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- 2
鍋に水を入れて煮立ってきたら茄子、しめじを入れ５分程加熱。その後★を入れて茄子が柔らかくなるまで１５分程煮る。
- 3
茄子が柔らかくなったら火を止めて大葉、みょうが、ごま油を入れる。そのまま粗熱がとれるまで放置し、その後冷蔵庫で冷やす。
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- 4
器に盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
煮ている途中でアクが出てくるので取ってくださいね！キンキンに冷やしたほうが断然おいしい！
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