なすの甘辛煮
Chanまま @cook_40043938
暑い夏には冷たい煮物がおいしい☆そのままでも、そばやうどんとあわせてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
夏は冷たくして食べるのが定番です。大根おろしと生姜をそえました。
なすの甘辛煮
暑い夏には冷たい煮物がおいしい☆そのままでも、そばやうどんとあわせてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
夏は冷たくして食べるのが定番です。大根おろしと生姜をそえました。
作り方
- 1
なすのへたを切り落とし、縦半分に切り斜めに切り込みをいれます。塩水にひたしてアクをとります。
- 2
フライパンに油を入れて熱し、なすを両面焼きます。
- 3
２に水、砂糖、酒、醤油を入れて煮ます。
- 4
汁気がなくなってきたら器に移し、冷蔵庫で冷やします。（温かいままでもおいしいです）
コツ・ポイント
お好みで大根おろしや生姜を添えてください。
そばやうどんと合わせるときは、めんつゆをプラスしてくださいね。
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