優しい味☆豚肉と根菜の和風ケチャップ煮
～kei～ @cook_40043843
たっぷりの根菜と柔らかな豚肉をケチャップ味なのに和風に仕上げました。ケチャップの酸っぱさのない、ほっこり優しい味です。
このレシピの生い立ち
子供の好きなケチャップを使ったお料理、でもケチャップ味が全面に出ないようなお料理を考えました。
優しい味☆豚肉と根菜の和風ケチャップ煮
たっぷりの根菜と柔らかな豚肉をケチャップ味なのに和風に仕上げました。ケチャップの酸っぱさのない、ほっこり優しい味です。
このレシピの生い立ち
子供の好きなケチャップを使ったお料理、でもケチャップ味が全面に出ないようなお料理を考えました。
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、薄い斜め切りに、れんこんは５ミリ程の薄さに、玉ねぎは薄切り、人参は乱切りにする。
- 2
豚肉は一口大に切り、軽く塩（分量外）を振っておく。
- 3
お鍋に油をしき、片栗粉をまぶした②を軽く炒め、表面の色が変わったら一度取り出す。
- 4
同じ鍋に油を追加し、①の根菜を炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたら、○と豚肉を入れて煮る。
- 6
汁気が殆どなくなって、とろみがついてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
根菜はある程度しゃきしゃきの食感が残るようにしています。柔らかめがお好きな場合は、炒める時間と煮る時間を長めにしてください。強火にしすぎると焦げるので注意です。
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