たけのこは無くても美味しいです
干し椎茸がない場合は、生椎茸で

干し椎茸は、お水で戻しておきます。
戻した時のお水は使いますので
捨てないでください♪

れんこんは食べやすい大きさに切って
薄い酢水にさらします

ごぼうも食べやすい大きさに切って
薄い酢水にさらしておきます。

里芋は皮を剥いて
大きいものは食べやすい大きさに切っておきます。

里芋は7〜8分下ゆでします。

茹で上がったら、水けを切っておきます。

こんにゃくはスプーンか手でちぎって
さっと茹でておきます。

茹で上がったらよけておきましょう♪

にんじん・たけのこ・鶏もも肉も
食べやすい大きさに切っておきます。

彩りに絹さややいんげんがあれば
さっと茹でておきます

絹さやもよけておきましょう♪

出汁をとります。
実は、筑前煮は出汁が無くても十分美味しいので
面倒な時はお水でも大丈夫です♡

鍋にサラダ油大さじ1とゴマ油大さじ1を
加えて、鶏もも肉を炒めます。

火の通りにくいものから順番に炒めて行きま〜す
まずは、れんこんとごぼう

次に、にんじんとこんにゃく

そして、里芋とたけのこ
干し椎茸♪

出汁又は水200cc
椎茸の戻し汁200cc
醤油 みりん お酒
ザラメ(お砂糖)を加え
落し蓋をし中火で10分煮込む

煮込みの途中は、2〜3回
材料を混ぜて味を回します。
落し蓋を取って
煮詰まり加減をみながら仕上げます

器に盛り付け〜
絹さやなどがあれば散らして
いただきま〜す♡