キュウリはヘタを取り、四等分。
更に半分にして、更に半分にする。
お好みでもOK

生姜は厚さ0.5cmの三枚位を千切りにしておく。

ビニール袋にキュウリを入れ、塩ひとつまみで軽くもみ込む。その後、全ての材料を入れ軽くもみ込み、冷蔵庫で30分！