
切り干し大根の煮物
副菜・作り置き
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切り干し大根を水に10分~15分つけて戻す
切り干し大根の水気を切って戻し汁は使う分を置いておく
にんじんは千切りにして油揚げは細切りにする
鍋にごま油をいれて熱し、にんじんをサッと炒める
切り干し大根と油揚げを加えて、ほぐしながら全体にごま油が行き渡るように炒める
☆を入れて煮立ったら中火にして5分程よい煮る
*を加えて煮汁が少し残る程度まで10~15分煮る
火を止めて鰹節をかけ混ぜて完成
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