パート・ブリゼ・サレ(レシピID : 18381107)を作る。

しいたけは軸をとって、1/2に切って3mmにスライスする。

エリンギは石づきを取り、4cmの長さに切って縦3mmにスライスする。しめじは石づきをとってほぐす。

フライパンにサラダオイルを入れてきのこを種類ごとに軽く炒め、強めに塩胡椒する。

ザルに入れて余分な水を切り、タルト台に入れる。

ボウルに全卵・生クリーム・塩胡椒を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせ、濾し器でこしながらタルト台に流し入れる。

180℃に温めたオーブンで35分焼いたら完成。