しらすのアヒージョ乗せバタール
Ｈｉｇｅ−ｂｕｕ @cook_40161105
しらすのアヒージョをバタールと一緒にトーストするだけで病みつきの美味しさです♪
このレシピの生い立ち
本来アヒージョはオリーブオイルとにんにくで煮込む料理ですが、バタールに乗せてトーストする事を前提にしているので、それに合わせてオリーブオイルを少なくして炒める事にしています。
以上初レシピ投稿でした。お気に召しましたら是非作ってみて下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
パセリは洗って細かく刻みます。鷹の爪は2~3㎜程度に輪切りにします。辛いのが苦手な方は種を捨てて下さい。
- 2
にんにくは細かく刻みます。バタールは好きな厚さに切って下さい。斜めに切って表面積を大きくするとたくさん乗せれますよ♪
- 3
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火にかけて香り・辛みをうつします。
- 4
少し火を強くして(中火以下)しらすをいれて炒めます。3分程
- 5
塩を適量(一つまみぐらい)入れ、パセリを混ぜます。これでしらすのアヒージョは完成。
- 6
切り分けたバタールにアヒージョをのせトースターでこんがり焼きあげて出来上がりです☆
コツ・ポイント
鷹の爪の食感が嫌な場合は辛みをオリーブオイルにうつしたら鷹の爪を取り出して下さい。
しらすは炒める時に混ぜすぎると身が粉々になってしまうので優しく混ぜると良いです。
ちなみに水分を切ったカットトマト缶を入れても美味しいですよ♪
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