しらすのアヒージョ
小牧市 @Komaki_Syokuiku
日持ちのしないしらす干しを大量に使用するレシピを考えました。残りがちなしらす干しをたっぷり利用できるレシピです。パンにつけたり、パスタに混ぜたり、サラダにかけたり、お好みでどうぞ。
しらすのアヒージョ
日持ちのしないしらす干しを大量に使用するレシピを考えました。残りがちなしらす干しをたっぷり利用できるレシピです。パンにつけたり、パスタに混ぜたり、サラダにかけたり、お好みでどうぞ。
作り方
- 1
にんにくはうす皮をむき、粗く刻む。
- 2
唐辛子はへたを切り落とし、種を取りのぞく。
- 3
小さめのフライパンににんにく、オリーブオイルを入れ火にかける。
- 4
にんにくに火が通ったら唐辛子、しらすを加え弱火で3分ほど加熱する。
コツ・ポイント
唐辛子は粉、輪切りなどお好みのものを使ってください。しっかり火を通すとしらすがカリカリになります。焦げると苦くなるので、火加減は中弱火で。ブロッコリーやプチトマト、きのこなどを加えてもおいしいですよ。
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