深鍋に,スパゲティを茹でるためのお湯を沸かしておく。

玉ねぎ・にんじん・にんにく・しょうが・えのき茸・エリンギをすべてみじん切りにする。

鍋に油とマーガリンを熱し，にんにく・しょうがを炒め，ひき肉と赤ワインを入れて,ポロポロになるまで炒める。

小麦粉を振り入れ，玉ねぎ・にんじん・えのき茸・エリンギ・マッシュルームを入れて,炒める。

４に水とトマト缶・トマトピューレ・調味料を加えて,煮る。

５が煮えたら，粉チーズを入れて仕上げる。

スパゲティを茹でる。

茹で上がったスパゲティに,秋の香りのミートソースをかけて,出来上がり。