ホタテの両面にたっぷりめに塩こしょうする。
細ネギはみじん切りにしておく。

フライパンを中火で熱し、ホタテを焼いていく。
焼き色が付いたらひっくり返してさらに焼く。

ホタテが焼けたらバターを入れて絡める。
器にもって細ネギを散らして出来上がり！