ポークストロガノフ・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

日野市立保育園では、牛肉は使用していません。ビーフではなく、ポークで作ります！
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きなケチャップ味で、良く食べます！

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ＡＲＩＡ☆'s cooksnap of when they made ポークストロガノフ・保育園給食.
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日野市立保育園では、牛肉は使用していません。ビーフではなく、ポークで作ります！
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きなケチャップ味で、良く食べます！
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材料

4人分
  1. 米 220g
  2. 炒め油 4g（小さじ1）
  3. 豚薄切り肉 120g
  4. 玉ねぎ 160g(小約1個）
  5. にんじん 80g（約1/2本）
  6. マッシュルーム 20g（約2～3個）
  7. グリンピース 20g（約50粒）
  8. 水 40g（約大さじ2半）
  9. トマトケチャップ 16g（約大さじ1強）
  10. トマトピューレ 40g（約大さじ2半）
  11. 砂糖 4g（約小さじ1強）
  12. しょうゆ 4g（約小さじ2/3）
  13. サラダ油 8g（小さじ2）
  14. バター 4g（小さじ1）
  15. 小麦粉 12g（大さじ1と1/3）
  16. 生クリーム 8g（約小さじ1半）

作り方

  1. 1

    米を洗って炊いておく

  2. 2

    玉ねぎは半分にしてスライス、にんじんはいちょう切り、マッシュルームは薄切り、肉は小さく切る

  3. 3

    グリンピースは、生なら下茹で、冷凍なら洗っておく

  4. 4

    フライパンに油とバターを入れて加熱し、小麦粉を加えて混ぜ合わせ、ルウを作っておく

  5. 5

    鍋を加熱して油を入れ、肉、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを炒め、弱火にして水を加え静かに煮る

  6. 6

    野菜が柔らかくなったら、グリンピースと調味料を加える。

  7. 7

    ルウを加えてかき混ぜる

  8. 8

    仕上げに生クリームを入れる

  9. 9

    炊けたご飯に乗せるか、横に添える

コツ・ポイント

ルウをダマにならないように、小麦粉を振るいながら少量ずつ入れて作ります。小麦粉や乳製品にアレルギーがある場合は、生クリームなしで、ルウの代わりに米粉や片栗粉を水溶きして加えると良いです。
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東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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