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ウズラ焼き
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ウズラ焼き-レシピのメイン写真

ウズラ焼き

淀屋橋ハニワ
淀屋橋ハニワ @cook_40049550

ソーセージ入り
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アレルギーが鶏卵より出にくいと聞いたんで作ってみた

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材料

約2人分
  • ウズラタマゴ 1パック
  • ソーセージ ショートなもの2本
  • 塩 少々
  • 油 フライパンにひく
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作り方

  1. 1

    殻を丁寧に割ります

    • ウズラ焼き作り方1写真
  2. 2

    タマゴを全部割って塩を振り、かきまぜます

    • ウズラ焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンの幅にあわせてソーセージの両端は、カットしときます

    • ウズラ焼き作り方3写真
  4. 4

    コンロに火を入れフライパンに油をひいてタマゴ液を適量流し入れ、蓋があれば蓋をして表面が少しかたまるまで待ちます

    • ウズラ焼き作り方4写真
  5. 5

    ソーセージを巻き始める位置に置いて、巻き込みながら、タマゴ液を追加して焼きます

    • ウズラ焼き作り方5写真
  6. 6

    火を切って予熱で暫く置きます

    • ウズラ焼き作り方6写真
  7. 7

    • ウズラ焼き作り方7写真

コツ・ポイント

殻が鶏卵より割りづらいですが尖りが少ない丸みのある方を軽く割り、凹み(指先などで弾き)をつまびき殻を丸く取り、その丸穴から卵黄卵白を抜き取ってください

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淀屋橋ハニワ
淀屋橋ハニワ @cook_40049550
2015/06/20 09:40に公開
子供の頃、半ドンの日に家でお好み焼きの豚玉を焼いて以来、料理に目覚めてしまう。それ以来、シュークリームのシュー生地がきれいに膨らまず挫折、数々の失敗を肥やしにようやく、主夫化した昨今、 理由あって、一日の殆どを台所で過ごす男。(2013.8現在台所を休んでおります)(2015.6 日記だけでも再開します)
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ソーセージ 卵

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