厚揚げを2〜3センチ角に切ります。

ごま油をいれたフライパンを熱し、厚揚げがうすく焼き色がつくまで炒め、器に盛ります。

かいわれ大根は根を切り、半分の長さに切って、鰹ぶしと一緒に厚揚げの上に盛ります。ししとうを脇に添えてできあがり。