塩酒粕でしと旨♪鯖のヨーグルト漬け焼き
賀古遥 @cook_40127591
塩酒粕とヨーグルトで漬け込んだ鯖の焼き物。ダブル発酵効果で、臭み、パサつきなし。鯖の塩焼きがワンランクアップします^^
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
塩酒粕でしと旨♪鯖のヨーグルト漬け焼き
塩酒粕とヨーグルトで漬け込んだ鯖の焼き物。ダブル発酵効果で、臭み、パサつきなし。鯖の塩焼きがワンランクアップします^^
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
サバの下処理をします (ID：19096353 )。時間がない時や面倒な時は、さっとお酒で洗うだけでもOKです。
-
- 2
容器にヨーグルトと塩酒粕をまぜあわせます。
- 3
ラップの上に塩酒粕入りヨーグルト大さじ1→サバ→塩酒粕入りヨーグルト大さじ1/2の順で乗せ、ラップでぴっちりと包みます。
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- 4
ジップロックなどのポリ袋またはタッパウェアーなどに入れて、冷蔵庫で一晩〜寝かせます。
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- 5
ヨーグルトを拭って、グリル中火でお好みの加減に焼いたら出来上がり。
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- 6
お好みで、大根おろしやレモンをかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
漬け込んで焼くだけなので特にコツはないです。塩酒粕とヨーグルトの両方に臭みを取る効果があるので、下処理なしでも美味しくいただけますが、下処理をすると一層美味しいです(*^o^*)
つくれぽ
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