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牛肉とレンコンのしぐれ煮
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牛肉とレンコンのしぐれ煮-レシピのメイン写真

牛肉とレンコンのしぐれ煮

ちびふぁる
ちびふぁる @cook_40138566

うどんにのせて食べるのが好きです(*^ノ0^)

このレシピの生い立ち
母の味です。
母には内緒だけど私はこれにマヨネーズをかけてます(-_-;)マヨラーなのでw

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母には内緒だけど私はこれにマヨネーズをかけてます(-_-;)マヨラーなのでw

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牛肉とレンコンのしぐれ煮

ちびふぁる
ちびふぁる @cook_40138566

うどんにのせて食べるのが好きです(*^ノ0^)

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母の味です。
母には内緒だけど私はこれにマヨネーズをかけてます(-_-;)マヨラーなのでw

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材料

1~2人分
  • 牛こま切れ肉 100g
  • レンコン 10㎝くらい
  • 酒 大匙1
  • ●だし汁 2カップ
  • ●生姜 2㎝くらい
  • ○みりん 大匙2
  • ○砂糖 大匙3
  • ○醤油 大匙5
  • お酢 大匙1~2
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作り方

  1. 1

    牛肉は酒でもみこんでおく。
    レンコンはお酢を大匙1~2くらい入れた水にさらしておく。

  2. 2

    フライパン(鍋でもok)に●の調味料(生姜は細かく千切り)を入れ火にかける。

  3. 3

    2が沸騰してきたら牛肉を入れ、灰汁をとり、水気を切ったレンコンを入れる。

  4. 4

    ○の調味料を全部入れて強火で煮込む。

  5. 5

    煮汁が半分以下になったら弱火にして焦げ付かないように混ぜながら、煮汁が1/3以下になるまで煮込む。

  6. 6

    器に盛ってすりごまをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

煮込みものは時間短縮のためにフライパンで作ってます。
幅が広いので火が通るのが早い気がします。

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ちびふぁる
ちびふぁる @cook_40138566
2009/03/11 11:45に公開
料理一年目の新米です(゜-゜) 嫁入り前のふつつか者のうえ、更新不定期ですがどーぞよろしくお願いします_(._.)_
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 れんこん 牛細切れ 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18386751
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