ごぼうは長さ約２㎝の細い小さなささがきにする。
※縦に途中まで切り込みを入れるとやりやすい。

ねぎは小口切り。
青い部分と分けておく。
生姜は長さをごぼうに合わせた細切りに。

フライパンにごま油を熱し、コップや計量カップなどの容器に炒め用の水を用意しておく。

油が温まったらごぼうを入れ、弱めの火で甘い香りになるまで炒める。
※こびりつきそうになったら、水を少し注いで炒める。

ごぼうが甘い香りになったら、フライパンの端に寄せ、ねぎを同様に炒める。

ねぎが甘い香りになったら、ごぼうと混ぜ合わせ、生姜を加えて炒める。

めんつゆ・みりんで味付けをして、水分があるうちに玄米ご飯を投入。ほぐすように炒める。

ねぎの青い部分・ごまを加えてさっと混ぜ合わせてできあがり！