激辛クッパ
アイラブシェルティー @cook_40147649
焼き肉店で食べた辛～いクッパを再現。辛いもの好きさんには後を引く美味しさです！
このレシピの生い立ち
辛い物好きの我が家。焼き肉店の辛いクッパが家でも食べられたら…と、試行錯誤の末、この味になりました。今では季節を問わず、我が家の人気メニューです♪
激辛クッパ
焼き肉店で食べた辛～いクッパを再現。辛いもの好きさんには後を引く美味しさです！
このレシピの生い立ち
辛い物好きの我が家。焼き肉店の辛いクッパが家でも食べられたら…と、試行錯誤の末、この味になりました。今では季節を問わず、我が家の人気メニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、合わせ調味料を揉み込んでおきます。
- 2
長ネギは３～４センチ長さの斜め切り。人参も３～４センチ長さに千切り。ニラも３～４センチ長さにカット。
- 3
鍋(冷たい状態)に１の牛肉を入れてから点火し、中火で肉の色が変わるまで炒りつけます。
- 4
３にニラ以外の野菜と鶏ガラスープ・合わせ調味料を入れ、アクをすくいながら煮ること約１０分間。
- 5
ここで塩・コショウで味を整え、もっと辛みが欲しかったらコチュジャンを足しても良いでしょう。
- 6
ニラを加え、さらに卵を溶き卵にして回しかけ、ゴマ油と白ごまを入れたら完成です。温かいご飯にかけて、さあ召し上がれ♪
- 7
※ご飯にかける事を考慮して、味付けは「スープだったら塩辛いかな」ぐらいにすると良いですよ。
- 8
※追記
このレシピで作る場合、コチュジャンは「李錦記」以外のものをお使いください。因みに我が家は「YOUKI」使用です。
コツ・ポイント
野菜は他に干し椎茸やタケノコを入れても。糸唐辛子があれば最後にトッピングすると、より本格的な見映えになります。もっと辛いのがお好みでしたらコチュジャンを増量するか、ラー油を加える等してどうぞ♪
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