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しゅわっとスフレチーズケーキ
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しゅわっとスフレチーズケーキ-レシピのメイン写真

しゅわっとスフレチーズケーキ

みじゅ12
みじゅ12 @cook_40034918

生クリームを使わずに美味しいスフレチーズケーキが出来ました♪
このレシピの生い立ち
生クリームを使わずに美味しいスフレチーズケーキが作りたくて試行錯誤しました。

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材料

18cm底取丸型
  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 70g
  • ヨーグルト 100g
  • 牛乳 大さじ2
  • 卵黄 3個
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆薄力粉 大さじ1
  • 卵白 3個
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作り方

  1. 1

    型にオーブンシートを敷いておく。

  2. 2

    クリームチーズをレンジ(500w)で40秒加熱して柔らかくしてよく練る。

  3. 3

    砂糖の半量を加える。ヨーグルト→牛乳→卵黄(1個ずつ)→☆印の粉を順に加えてよく混ぜる。

  4. 4

    卵白と残りの砂糖で角の先が頼りなくおじぎするくらいまで泡立てる。

  5. 5

    ②のボウルにメレンゲの1/3を入れ混ぜる。
    残りのメレンゲを全て入れてなじませる。

  6. 6

    型に流し入れて150度のオーブンで15分→110度に下げて30分、そのまま30分オーブン内に入れておく。

コツ・ポイント

オーブンの余熱でゆっくり火を通しましょう。
型から抜くのは完全に冷めてからお願いします。

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みじゅ12
みじゅ12 @cook_40034918
2010/09/09 23:29に公開
和食料理人だった祖父、お料理上手な両親の影響で美味しいものが大好き♪ブログはこちら「ミルフィユ家秘伝のレシピ帖」 http://miju-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/
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このレシピのキーワード

ケーキ スフレ 片栗粉 クリームチーズ 牛乳 薄力粉 ヨーグルト 卵白 卵黄

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