じゃがいもは、レンジ加熱か茹でてやわらかくします。
ほうれん草は、茹でて冷水に取り、水気をよくしぼって細かく切ります。

スクランブルエッグを作ります。
その他の具材を小さめに切り、ベーコンはカリッと焼きます。

じゃがいもとほうれん草を混ぜて☆で味付けして3等分し、ベーコンエッグ、サーモンチーズ、オリーブトマトの3種類を混ぜます。

食パンの耳を切り、正方形にします。
3をそれぞれのせて、対角線で4つの三角に切ります。
ツリーの形に盛り付けます。

パンの耳を焼いて、下に添えます。
パンの耳に粉糖を振り、星型で抜いた黄パプリカと細く切った赤パプリカを飾って完成です。