豆乳DE茶碗蒸し
komamagokko @cook_40043813
豆腐と茶碗蒸しのいいとこどりです。
あんにえびなどを加えるとリッチになります。
夏場は冷やしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
だしの代わりに豆乳を使うとまったりして美味しいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
卵をほぐして豆乳をくわえ、ざるでこして器に入れる。
- 2
器に入れ表面の泡をチャッカマンの火を近づけて消す。
-
- 3
湯気のあがった鍋に１）を入れ弱火で１３分加熱する。
揺らしてみて固まっていればOK。揺れすぎるなら３分くらい追加。 - 4
あんの材料を鍋に入れ、透明になったら茶碗蒸しの上にかけわさびを添える。好みでエビやカニ、きのこを加えても。
コツ・ポイント
火が強いとすが入ります。弱火でゆっくり火を通してください。
あんこや黒蜜などで和スイーツとしても美味しいですよ。
リアクション
レシピ作者
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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