マッシュルームはスライスする。玉ねぎ、ズッキーニ、ベーコンは５～６ミリ角に切る。ドライトマトも小さく切る。

鍋を温め、バターを入れ溶けたらベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ズッキーニ、マッシュルームも炒める。

２の鍋に白ワイン、水６００ｃｃ、トマト缶、コンソメ、ドライトマトを入れて煮込みます。

とろりと煮えたらお皿に入れてイタリアンパセリを散らして出来上がり♪