調味料☆をあらかじめよく混ぜておく。電子レンジで15秒ぐらい温めると混ぜやすいです。

フライパンにサラダ油を敷き、少し温まったらつきこんにゃくを入れ、中火で軽く炒める(約5分間)。

半分に切ったきのこ(写真はえのき)を追加して、さらに中火で炒める。

えのきが少ししんなりしてきたら、1で混ぜた調味料☆を追加して混ぜる。焦げ付きやすいので、よく混ぜながら炒める。

水分が減ってきたら弱火にして、煮込むような感じで炒めていく。水分がだいたい飛んだら、最後に塩胡椒で味を調整する。

塩胡椒は黒塩胡椒にするとさらにおいしいです(*^^*)

なお、味噌はマルコメの「丸の内タニタ食堂の減塩みそ」を使いました。普通の味噌より糀が多く、柔らかめで、甘みも強いです。

なので、調味料☆はご自宅で使用されている味噌に合わせて、適宜調節して下さい。