ゴーヤチャンプル
ゴーヤはもちろん、野菜をたくさん取れる一品！ お酒のおつまみにもなります！
このレシピの生い立ち
沖縄料理が食べたくなったので～
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを薄めに切り、塩もみして置いておきます。(10分ほどおいて水分を出します)
- 2
にんじんを薄く切り、豆腐は水気をきっておきます。
- 3
塩もみしておいたゴーヤを洗い塩を落とします。
- 4
フライパンに油を入れ、豚肉を炒めていきます。色が変わるころにゴーヤ、にんじんを入れて再び炒めます。
- 5
全体に火が通ったら、豆腐を入れていきます。豆腐は手でちぎって入れると味が染み込みやすいです。
- 6
卵をといて、フライパンに注ぎます。 炒り卵になるようにしていき、全体とからめます。
- 7
だし汁、醤油を混ぜてフライパンに入れていきます。 そして水分がなくなるまで炒めていってください。
- 8
水分がなくなったら、お皿に盛ってかつお節をかけたら完成です♪
コツ・ポイント
玉ねぎなど野菜を追加してもOKです☆
つくれぽ
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