秋刀魚の甘酢漬け
ぽちはは @cook_40088798
秋刀魚をさっぱりと、作って観ました。(*^o^*)お寿司にも、お勧めです。
このレシピの生い立ち
さっぱりした、魚料理が食べたくて、作って観ました。(o^∀^o)
秋刀魚の甘酢漬け
秋刀魚をさっぱりと、作って観ました。(*^o^*)お寿司にも、お勧めです。
このレシピの生い立ち
さっぱりした、魚料理が食べたくて、作って観ました。(o^∀^o)
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚の頭とわたを取り、軽く水洗いをして、魚の水分を、キッチンペーパー取り三枚おろす。
- 2
秋刀魚の腹骨と気になる、中骨取り、皮をむく（頭の方〜尻尾の方へ）むくと剥きやすいです。
- 3
皿の上に、秋刀魚おき、塩をふりラップをかけ冷蔵庫で３０分おく。
- 4
酢と砂糖を、合わせレンジで３０秒かけ、冷まして置く。
- 5
３０分置いた、秋刀魚をキッチンペーパーで、ふき 冷めた合わせ酢に、だし昆布を入れる。
- 6
合わせ酢の中に秋刀魚を浸けるラップをかけ、冷蔵庫で１時間〜一晩置く。 時々裏返します。
- 7
浅浸けで、１時間浸けた、秋刀魚を、そぎ切りにしわさび醤油がお勧め。
コツ・ポイント
秋刀魚を、さばくのが、苦手な方は、魚屋で！
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