焼きなすとベーコンの麺つゆ酢和え
すずきはなこ @cook_40037048
いつもの焼きなすにベーコンのコクをプラス。
酢の効果でさっぱりといただけます。
13/12/06☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
いつもの焼きなすに、ベーコンのコクをプラスしてみました。
焼きなすとベーコンの麺つゆ酢和え
いつもの焼きなすにベーコンのコクをプラス。
酢の効果でさっぱりといただけます。
13/12/06☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
いつもの焼きなすに、ベーコンのコクをプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分にし、皮に格子状の切れ目を入れ、水につけてアクを抜く。
焼く前に水気をしっかりふき取る。 - 2
ベーコンは3cm幅くらいに切る。
ボウルに麺つゆと酢を合わせておく。 - 3
フライパンを熱し、ベーコンを焼く。
じんわりと脂が出てきたら端に寄せ、サラダ油を足して、なすを焼く。 - 4
※ベーコンは、焼いているなすの上に乗せておくと、味も移るし、焦げるのも防げます。
- 5
なすの両面を焼いて火が通ったら、ベーコンとともに麺つゆ酢のボウルに移し、熱いうちに混ぜる。
- 6
器に盛り、お好みで青ねぎや生姜、鰹節などをあしらって出来上がり。
コツ・ポイント
・なすは、大きいものは横にも半分にしたり縦3つにわけたりして、食べやすく切ってください。
・ベーコンの脂だけでなすが焼けないかなーと思ったんですが、焦げてしまうので、少し油を足したほうがいいと思います。
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