にんじんをスライサーで千切りに

好みの酵素（今回はカボス）
とワインビネガーを同量混ぜる。レモン絞り汁加える

にんじんと混ぜて
しばらく冷蔵庫で寝かせる

盛り付けて黒胡椒を。