玉ねぎはみじん切り、ベーコンは7〜8ミリ幅に切ります。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒めます。

玉ねぎに軽く火が通ったら、ひき肉を入れ、炒めます。ひき肉に火が通ったら、ローリエ以外のスパイスを入れて炒めます。

スパイスの香りが立ってきたら、トマト缶とミックスビーンズを入れ、弱めの中火にかけます。顆粒コンソメ、ローリエを入れます。

焦げないよう、時々混ぜながら煮ていきます。トマトの水分がなくなってきたら、塩で味を調えます。

オーブン対応の皿に、トルティーヤチップ、チリビーンズ、チーズをかけて焼きます。チーズが溶けて軽く焦げ目がついたら完成！