白菜→芯の部分は縦に千切り、他の野菜も食べやすい大きさに切る。牡蠣は洗って水分を拭き取った後片栗粉をまぶす。

◆はボウルに入れて混ぜておく。フライパンに油をひき牡蠣を両面焼いたら一度さらに上げておき、野菜を炒める。

野菜に火が通ったら牡蠣を戻し◆をいれて、とろみが出てきたら出来上がり。