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★茶碗蒸し★-レシピのメイン写真

★茶碗蒸し★

Louisa
Louisa @Louisa369

できたてをいただきたい一品です。
このレシピの生い立ち
少ない材料ですけれど、美味しい茶碗蒸しができました

できたてをいただきたい一品です。
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少ない材料ですけれど、美味しい茶碗蒸しができました

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材料

  • 玉子 4個
  • 干しいたけ 4枚
  • むき海老 4尾
  • 三つ葉 適量
  • だし汁600cc、 薄口醤油10cc 酒、少々 塩、少々
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は戻して食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    むきえびは、下味酒、薄口醤油、少々であじをつけておきます

  3. 3

    だし汁600cc、
    薄口醤油10cc
    酒、少々
    塩、少々
    を火にかけて冷ましておきます

  4. 4

    ボウルに溶き卵、3、を加えザルで漉します。器に卵液、干し椎茸、エビを入れて上には三つ葉を散らします

  5. 5

    蒸し器に入れて最初は強火、あとは弱火で15分間,
    蒸します

コツ・ポイント

今回は具も干し椎茸とエビだけですがお好みでかまぼこ、鶏肉などをいれても。。。

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Louisa
Louisa @Louisa369
2015/06/27 06:18に公開
レパートリーを増やすため心を込めて楽しく美味しく丁寧に心と身体に磨きをかけて、、、整えて日々のお料理の記録✿
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し みつば 剥きエビ 卵 酒 ほししいたけ

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