ズッキーニと厚揚げの味噌バターチャンプル

Name: ズッキーニと厚揚げの味噌バターチャンプル
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 中１本; サイコロ厚揚げ ４個; 玉葱 中1/2個; 舞茸 1/2パック; 長ひじき 20g; オリーブ油 大１; にんにく（みじん切り） 1/2片; ◆酒 大２; ◆味噌 大２; ◆味醂 大２; ◆昆布だし（水） 大１; すり胡麻or粉山椒 適宜

uki345 @cook_40054866

なんというまろやかさでしょう☆ゴーヤーの代わりにズッキーニと厚揚げをこっくり味噌バター風味のチャンプルーにアレンジ♬
このレシピの生い立ち
夏野菜の季節がやってきました！
定番からアレンジレシピまで幅広くチャレンジしていきます♬

ズッキーニと厚揚げの味噌バターチャンプル

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

ズッキーニ中１本
サイコロ厚揚げ４個
玉葱中1/2個
舞茸 1/2パック
長ひじき 20g
オリーブ油大１
にんにく（みじん切り） 1/2片
◆酒大２
◆味噌大２
◆味醂大２
◆昆布だし（水）大１
すり胡麻or粉山椒適宜

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作り方

1

長ひじきは戻す。厚揚げは油抜きをし、１cm厚さの色紙切りにする。
2

ズッキーニは厚さ７mmに、玉葱は櫛切りに、舞茸は小房に分ける。
3

◆を合わせておく。
4

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りが立ったら玉葱・ズッキーニ・舞茸・厚揚げ・長ひじきを順に炒める。
5

火が通ったらバターを加えて溶かし、３を回し入れてざっくりと絡めるように混ぜ、味をととのえる。
6

器に盛り、粉山椒をふたっら出来上がり☆

コツ・ポイント

もちろんズッキーニ→ゴーヤー、厚揚げ→豚肉でもOK！

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2015/06/27 06:14に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

ちゃんぷるひじきズッキーニ厚揚げにんにく酒まいたけ味噌玉ねぎ山椒

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