（下ごしらえ）
大豆：半日水につける。
昆布：半日水につけ、柔らかくなったら横に４つ、タテに３つに切り、結ぶ。

（下ごしらえ）
生揚げ：８等分
こんにゃく：結びこんにゃくにする

（下ごしらえ）
かぼちゃ：一口大に切る
にんじん：乱切り
ごぼう：タテ半分にして3cm幅に切る

鍋に大豆を入れて、歯で噛めるくらいの堅さ（完全に煮えないくらい）まで煮る

４の鍋に、○の野菜を入れて煮る。
野菜が柔らかくなって来たら昆布を入れる。

●の調味料を入れて味を調える。醤油は味を見ながら数回に分けていれる。

最後に生揚げを入れて出来上がり。
冷ましてから温め直すと、よく味がしみておいしい。