アプリでひらく作り方
- 1
茄子を洗い、へたを切り、縦に皮を3本ほど剥きます
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- 2
そしてお好みの大きさで乱切りにします
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- 3
えのきを軽く水で流し、下の部分を切ります
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- 4
えのきは半分に切ります
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- 5
鍋に茄子とえのき、水を入れ水から煮ます。茄子がしんなりしてきたら一旦火を止めお味噌を溶かしほんだしを加え味を整えます
- 6
お使いのお味噌で分量が異なると思いますので、お好みの濃さに調整して下さいね。ちなみにうちは、醤油で調整します
- 7
再び火を着け、軽く沸騰させ完成です
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コツ・ポイント
茄子は歯応えがないのでえのきを足して色も、歯応えもプラスしちゃいます
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