お店の味☆具沢山ミネストローネスープ
CHOCOARA @cook_40112706
実際にお店で出していたものをアレンジした食べるスープです。
野菜嫌いの人もごまかせます
このレシピの生い立ち
昔お父さんがお店で出していたものを自分の家用にアレンジしました♪
お店の味☆具沢山ミネストローネスープ
実際にお店で出していたものをアレンジした食べるスープです。
野菜嫌いの人もごまかせます
このレシピの生い立ち
昔お父さんがお店で出していたものを自分の家用にアレンジしました♪
作り方
- 1
野菜を１センチほどの角切り
ピーマン・たまねぎは荒みじん切り
ベーコン・マッシュは短冊切りにします -
- 2
オリーブオイルをひき、たまねぎがしんなりするまで炒め、ベーコン→ジャガイモ→にんじん→ピーマン→トマトの順に炒めます
- 3
野菜に軽く火が通ったらトマト缶→しょう油→ケチャップを入れ馴染ませたら水100ccとブイヨンを入れてひと煮立ち
-
- 4
ジュース200ccを入れローリエを加え塩･胡椒で味を調えひと煮立ち。水200ccを入れ煮たったら味見をし塩加減を調整
- 5
後は器に盛って完成☆
生クリームを入れると味にまろみが出ます -
- 6
この他にくわいやブロッコリー等野菜をいれてもGoodです＾＾
- 7
コツ・ポイント
めんどくさいですが何回も煮立たせることで全体が馴染みます。
果物野菜ジュースを使うことでかなり甘さを出せます。
しょう油は隠し味♪洋食等は普段よく使うしょう油を加える事で日本人の舌に合うように出来るそうです（シェフの父談）
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