[もち米とお米]は洗い、一時間お水につけておきます。その後、３０分ザルに入れ水気を切ります。

[小豆]浸る位の水を入れ、煮ます。沸騰したら、一度お湯を捨てます。

[小豆]４６０ccの水を新たに加え、２０分程煮ます。たまにかきまぜて下さい。

[小豆]指でつぶれる位になればokです。小豆とゆで汁を別々に取っておきます。

[栗]は、皮と渋皮を剥き、塩を入れたお湯で茹でます。竹串がささればok。

お鍋に、１と３（ゆで汁も。計って下さい）、４を加え、ゆで汁分を除いた水（少なめ４カップーゆで汁）を加えます。

お鍋に入れた水から、大さじ２匙を取り除き、酒大さじ２を加えます。

鍋を火にかけ、沸騰したら、弱火で２５分間炊いて下さい。（炊飯器でも大丈夫です）

炊けたら、お好みで塩やごまをかけ、出来上がり♪