お弁当にも！アスパラとベーコン炒め卵とじ
モンソーママ @cook_40107977
シンプルにベーコンと炒めて卵とじに！
お弁当や、あともう一品欲しい時にいいですよ！
このレシピの生い立ち
野菜をベーコンと炒めて卵とじにすると、子供が良く食べるので。
いつもはお弁当に卵焼きを入れますが、毎日入れると飽きられるので、卵とじにしてみました。
お弁当にも！アスパラとベーコン炒め卵とじ
シンプルにベーコンと炒めて卵とじに！
お弁当や、あともう一品欲しい時にいいですよ！
このレシピの生い立ち
野菜をベーコンと炒めて卵とじにすると、子供が良く食べるので。
いつもはお弁当に卵焼きを入れますが、毎日入れると飽きられるので、卵とじにしてみました。
作り方
- 1
アスパラは、根元から５～６センチをピーラーか包丁で皮を薄くむき、４～５等分に切る。
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- 2
小鍋に300CCのお湯を沸かし、小さじ１の塩を入れて、アスパラを２分茹で、ザルにとり、水をさっとかけて色止めをしておく。
- 3
フライパンを火にかけ、サラダ油小さじ２を入れて、ベーコンから炒め、茹でたアスパラを入れて炒める。
-
- 4
塩コショウで味をつけ、最後に溶き卵を回しかけ、卵に火が通れば出来上がり！
-
- 5
ある日のお弁当。
＊鶏の唐揚げ
＊アスパラベーコンの卵とじ
＊かぼちゃの煮物 -
コツ・ポイント
アスパラの根元の部分は硬いので、５～６センチ皮をむいておきます。
太いアスパラは、縦に半分に切ります。
前日に茹でておいて、朝、炒めれば簡単です。
お弁当に入れる時は、卵にしっかり火を通してください。
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