切干し特有のクセが苦手な方もイケそう。味付けは塩ではなく醤油を使い、ペペロン？ナムル？な感じに仕上げました。
このレシピの生い立ち
野菜が高騰しているので切干しなどの乾物も上手に使いたいと思います。クセがあるといって切干しの煮物とかベーシックなものをイヤがる主人も食べやすいようにと、少々強引にニンニクと唐辛子で切干しのクセを押さえ込みました。