すだちの皮の栄養をいただきながら塩糀とすだちが合わさり少しの量でも味のある調味料になるので塩分も控えられます(*^^*)

汁を絞った後のスダチの皮、捨てちゃうのはもったいない！唐辛子＆塩と一緒にFPにかけるだけで、お店に負けないスダチ胡椒に。

すだち酒を作った後に残る皮を使って作るすだち胡椒です。柚子胡椒とは違った風味を楽しめます。

すだちの皮を利用した、とっても良い香りのお塩です。焼き魚やステーキ・天麩羅・おにぎり･･･いろんな料理に活躍しますよ♪

スダチの皮のすりおろしとスダチ果汁を入れたとっても爽やかで夏向きなクッキー、美味しいですよ。卵は不使用です。

ぶどうの皮を使ったレシピと、しぼり終わったすだちを使ったレシピ。

すだちの皮を清酒に漬けておいたものを、フローズンヨーグルトにしました。

すだちの皮・果汁をいれたチキン南蛮です！爽やかなチキン南蛮になりますよ♪

すだちの皮をすって生地に入れ、まわりのアイシングにすだちの絞り汁を入れたので、口に入るとふわっとすだちの香りがします。

＊2024.10追記*　皮にはシークワーサー同様に脂肪肝を防ぐ効果があるらしく、現在研究中だそうです。急にアクセスが増えたのはテレビで取り上げたからですね。　痩せる、ではないし、アルコール依存由来への効果では無いのでご注意を。　スダチの皮を緑色のまま。　苦いです。が、コーヒーだってチョコレートだって苦い。　これは大人の味、という事で。

完熟すだちでコンフィチュール☆パンに乗せたり、紅茶に入れたりケーキやヨーグルトに添えたりいろいろ楽しめます☆　

すだちを皮ごと、話題のスダチチンたっぷりのマーマレードにしてみました！ほろ苦酸味と甘味の、大人味です！