野菜をすべてみじん切りにして炒め、玉ねぎが透き通ってきたら冷凍庫などであら熱をとります。（バターだとよりこくがでます。）

牛乳にパン粉を浸し、十分にふやけたら、合い挽き肉と卵に混ぜます。

粗びき肉にあら熱をとった野菜を入れ、塩コショウとナツメグを適量投入し、丁寧に混ぜます。

空気抜きをしつつ形を形成し、中火で5分蓋をして焼きます。

ひっくり返して中火で、4分焼きます。＊完成＊