ビーフシチューで☆ご馳走オムライス
オムライスのご飯は炊飯器におまかせ。いつ言われてもすぐに食卓に♪決して手抜きとは言わせない我が家のご馳走オムライスです。
このレシピの生い立ち
沢山作って残ったビーフシチューの翌日はオムライスが定番の我が家。子供達も大きくなって食事の時間がバラバラに。
帰宅したら、なるべく待たせないようにしたくて。
ビーフシチューで☆ご馳走オムライス
オムライスのご飯は炊飯器におまかせ。いつ言われてもすぐに食卓に♪決して手抜きとは言わせない我が家のご馳走オムライスです。
このレシピの生い立ち
沢山作って残ったビーフシチューの翌日はオムライスが定番の我が家。子供達も大きくなって食事の時間がバラバラに。
帰宅したら、なるべく待たせないようにしたくて。
作り方
- 1
バターライスを作ります。玉ねぎ・にんじんはみじん切りにします。材料はすべて揃えてから取り掛かるほうが簡単です。
-
- 2
フライパンにバターを溶かす（分量内）
みじん切りした野菜を炒める。玉ねぎが透き通ったら、残りのバター、お米を入れる。 - 3
お米が透明になったら、炊飯器へ。コンソメスープ、ローリエを入れて、後は普通に炊飯器のスイッチを押す。
- 4
ご飯が炊けたら、蓋を開けてローリエを取り除きかき混ぜる。その時、味見をして物足りないようであれば塩コショウをする。
- 5
とろとろ卵を作ります。同時にビーフシチューも温めます。★と卵をかき混ぜます。フライパンにバターを溶かします。
- 6
卵液を入れます。しばらくなにもしません。中央部分の卵液がポコポコ膨らんできたら、お箸で円を描くようにガーと混ぜます。
- 7
↑混ぜた状態。火を止めます（まだ半分くらい火が通っていません）でも大丈夫
フライパンはそのままコンロに置いたまま -
- 8
器にバターライスをこんもり盛ります。とろとろ卵をのせます。温めたビーフシチューをかけ、あったらパセリをパラパラ出来上がり
コツ・ポイント
バターライスのお米は洗わないで使って下さい。卵は室温に。最後ご飯に乗せる前、フライパンを円を描くようにゆすり、そのままご飯の上にスライドします。卵を入れる最初の使うバターは気持ち多めで、後はバターがフライパンになじんで少しでもＯＫです。
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