屋台風焼きそば
tomoともさん @cook_40115194
ウスターソースで屋台風焼きそばが作れます。
このレシピの生い立ち
屋台のような焼きそばが作りたくて、焼きそばソースもなかったのでウスターソースで作りました。
ソースは今回測っていないので、味を見ながら調整してくだし。ホットプレートに大きく円を描くように4周くらい入れました。
屋台風焼きそば
ウスターソースで屋台風焼きそばが作れます。
このレシピの生い立ち
屋台のような焼きそばが作りたくて、焼きそばソースもなかったのでウスターソースで作りました。
ソースは今回測っていないので、味を見ながら調整してくだし。ホットプレートに大きく円を描くように4周くらい入れました。
作り方
- 1
ｷｬﾍﾞﾂは洗ってざく切り、人参は皮をむき細切りか短冊切りにし、もやしは洗って水気を切っておく。
- 2
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいて、豚肉、人参、ｷｬﾍﾞﾂをしんなりするまで炒める。そのあともやしを炒める。
- 3
しんなりした野菜に塩コショウで味付けをする。
- 4
ホットプレートを220度から240度に温め、油をひいて、焼きそば麺を少し焦げ目がつくまで炒める。
- 5
ほんだしを振り入れ、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めておいた野菜をホットプレートに投入し、しっかり混ぜる。
- 6
ウスターソースと砂糖を入れ全体にからまったら完成。(味が薄ければもう少しソースを追加）
コツ・ポイント
野菜と麺を別々で炒めることで、もっちりした麺ができあがります。
一緒に炒めるとべちょっとした焼きそばになります。
ほんだしと砂糖をいれることで、ウスターソースでもコクのある焼きそばの味になります。
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