じゃがいもとピーマンの細切り炒め
おかん♡ @cook_40036783
青椒土豆丝と言う中国の定番家庭料理♪
おつまみにいかが？
このレシピの生い立ち
夫からのリクエストのままの作り、後から料理名を知りました(^_^;花椒(中国山椒)を使わない日本風？です。我が家では後一品！って時やお弁当の隙間を埋める時に登場します。お子様には唐辛子抜きでどうぞ。
じゃがいもとピーマンの細切り炒め
青椒土豆丝と言う中国の定番家庭料理♪
おつまみにいかが？
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夫からのリクエストのままの作り、後から料理名を知りました(^_^;花椒(中国山椒)を使わない日本風？です。我が家では後一品！って時やお弁当の隙間を埋める時に登場します。お子様には唐辛子抜きでどうぞ。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて縦に千切りして水にさらす。ピーマンは縦に切りタネを覗いてから千切り。
- 2
フライパンにごま油、鷹の爪(小口切り)を投入し、火を入れ香りをたたせる。
- 3
水を切ったメークイン、ピーマンをフライパンに投入、２～３分さっと炒めた後鶏ガラスープ、酒を振る。
- 4
最後に塩けを見て調味し、皿に盛る。
- 5
※好みで唐辛子と一緒に生姜のみじん切り、最後にお酢(黒酢・香酢)を振っても美味しいですよ(^^)
コツ・ポイント
炒め過ぎないこと。じゃがいもの食感が残るぐらいが美味しいです。写真の千切りではまだまだ太いぐらいみたい。。（＝＝；
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