チョコとバターは湯せんで混ぜながら溶かしておく。

別ボールで卵を溶いて砂糖を混ぜる。
オレンジピールやくるみは、好みの大きさに刻んでおく。

薄力粉・ココア・アーモンドプードルは合わせてふるっておく。

１に２を少しずつく加え混ぜる。そのあと３を加え、粉の固まりがなくなるまで混ぜる。

４に、オレンジピールやくるみ、レーズンを加える（混ぜるものはお好みで。くるみは、先にオーブンで少し焼くといいらしい）

型にクッキングシートを敷き角をしっかり作っておく。生地を流しいれ、１７０度に温めておいたオーブンで３０分ほど焼く。

竹串で何もついてこなければ完成。
型からだして冷まし、お好みの大きさに切る。