■茄子はピーラーで
縦縞になる様に皮を剥き
１．５ｃｍ幅ほどの輪切りにする

■輪切りにした茄子に
塩をまぶして
５分置く

→水洗いして
ザルにあげて水気を切っておく

■★印の調味料をよく混ぜておく

■テフロン加工のフライパンで両面焦げ目が付くまで焼く

→焼けた茄子から順に★印に入れていく

■★印と茄子をよく和えて暫らく置いて
味を馴染ませる

■器に盛り付けて
パセリを添えています

✿できあがり✿