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マクロビ精進料理に習ったお茄子の生姜醤油
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マクロビ精進料理に習ったお茄子の生姜醤油-レシピのメイン写真

マクロビ精進料理に習ったお茄子の生姜醤油

お魚の夢
お魚の夢 @cook_40025292

修行に行った時、感動したおかずです。シンプルでおいしい！

このレシピの生い立ち
お寺に修行に行った際、出て来たおかずです。作り方はわからなかったけど、自分なりに作ってみました！

修行に行った時、感動したおかずです。シンプルでおいしい！

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お寺に修行に行った際、出て来たおかずです。作り方はわからなかったけど、自分なりに作ってみました！

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マクロビ精進料理に習ったお茄子の生姜醤油

お魚の夢
お魚の夢 @cook_40025292

修行に行った時、感動したおかずです。シンプルでおいしい！

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お寺に修行に行った際、出て来たおかずです。作り方はわからなかったけど、自分なりに作ってみました！

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材料

2人分
  • お茄子 ３本
  • オリーブオイル 大さじ２
  • 生姜 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を切ってボールに入れてオリーブオイルをかけて混ぜまぜしておく。フライパンを使用するときはそのまま炒める。

  2. 2

    盛りつけて生姜、そして醤油をかければできあがり♡

    • マクロビ精進料理に習ったお茄子の生姜醤油作り方2写真
  3. 3

    オーブンで焼くと、ヘルシーになります。
    オリーブオイルは半分の量でいい
    ハケでぬりぬりしながら焦げ目がつくまで焼く

    • マクロビ精進料理に習ったお茄子の生姜醤油作り方3写真
  4. 4

    揚げる時は水分を取ってから揚げる。

  5. 5

    炒める、オーブンで焼く、揚げる　どんな形でも美味しい！

コツ・ポイント

私は時間がある時はオーブンで焼きます。その方がさっぱりしていておいしい！

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お魚の夢
お魚の夢 @cook_40025292
2010/09/01 04:48に公開
できるだけ身体に負担のかからないお料理を作ることを心がけながら、化学調味料を使わないレシピに挑戦中です。
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精進料理 なす しょうが

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