作り方
- 1
島らっきょうは薄皮をむいて、上下を切り落として縦に薄切りにする。
- 2
豚バラは2～3cm幅に切り、豆腐は20分ほど水切りをして大きめに手でちぎる。
- 3
フライパンに油を熱し、豚バラを炒め、色が変わってきたら豆腐を炒める。
- 4
島らっきょうを加えて炒め、泡盛、塩を加えて味を整えて完成！
コツ・ポイント
豚バラ、豆腐はきつね色になるまで炒めると旨味がアップ！
島らっきょうはサッと炒めるとシャキシャキ感が残っておいしい(^^)
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