ヒジキを水洗いし水につけ戻し、小松菜は茹でて食べやすく切っておきます。

ヒジキの水気をとりゴマ油（大１）を熱したフライパンで１分程炒めます。醤油と酢を入れて水分が飛ぶまで炒めます。

火を消して刻んだ梅肉と小松菜を入れて味が馴染むようによく混ぜ合わせます。
最後にゴマを振って出来上がりです。