じゃがいもはゆでてつぶす。ミックスベジタブルはゆでる。ゆで卵は卵きりで縦横に切る。ベーコンは６ミリぐらいに切り炒める。

マヨネーズ、砂糖、塩コショウ、からしを合わせ、１を混ぜた物によく混ぜる。

２を８等分し、俵状に丸め、薄力粉にまぶす。卵を割りほぐした液につけ、パン粉をまぶす。

３を１８０℃の油で狐色になるまで揚げて完成。