圧力鍋に豚肉、ネギの青い部分、しょうが(分量外)、かぶる位の水をいれて15〜20分加圧する。

うちの場合余分な脂を抜く為にそのまま１日放置して脂が浮いて固まるのを待ちます。

急ぐ場合は圧が下がったら豚肉を取り出してぬるま湯で洗って食べやすい大きさに切ります。

圧力鍋にしょうゆ、酒、水、中華だし、砂糖、しょうが、にんにくを入れる。

豚肉を入れて加圧15分。圧が下がったら出来上がり☆

しょうがとにんにくはチューブでも大丈夫です☆茹でた後放置して自然に冷ました方がやわらかく仕上がるように感じます。

24.9.1…圧力鍋のレシピに変更しました(*^_^*)